Yeşil Arpa Çimi Nedir? Besin Değeri, Faydaları Ve Zararları Nelerdir?

Yeşil arpa çimi, insanoğlunun tarihte ilk kez gıda amaçlı yetiştirdiği tahıl olan arpa tohumlarının filizlendirilip, boyu 15-20 santime ulaştığında hasat edilerek güneş görmeden kurutulmasıyla elde edilir. Diğer tahıl çimlerinin içerisinde en güçlü besin değerlerine sahip olan, yeşil arpa çimidir. Yeşil arpa çimi antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Ayrıca sekizi vücut tarafından üretilemeyen 20 değerli aminoasit içermektedir. Birkaç karşılaştırma yapmak gerekirse, arpa çimi portakaldan 7 kat C vitamini, 30 kat B1 vitamini, 6,5 kat beta karoten, Ispanaktan 5 kat fazla demir, Buğdaydan 4 kat fazla B1 vitamini içermektedir. Ayrıca arpa, yeşil bitkiler arasında en yüksek protein içeriğine sahip bitkidir. Sırf bu değerle bile yeşil arpayı süper gıda kategorisine sokmaya, bitki çimleri arasında belki de en değerli yeşil çim ilan edilmesine yeter de artar bile.

100 Gr Yeşil Arpa Çiminin ( Kurutulmuş ) Besin Değerleri Ve Bileşenleri Nelerdir?

• Enerji 240 kalori
• Karbonhidrat 4,2 gr
• Şeker 4,0 gr
• Diyet lifi 37 gr
• Toplam yağ 5,5 gr
• Protein 29 gr

Yeşil Arpa Çiminde Bulunan Vitaminler Nelerdir?

• K vitamini
• C vitamini
•  A vitamini
•  E vitamini
• Tiamin ( B1 vitamini )
• Riboflavin ( B2 vitamini)
• Niasin ( B3 vitamini)
• Pantotenik asit (B5 vitamini)
• Folik asit
• Kolin
• B12 vitamini
• Biotin (H vitamini)

Yeşil Arpa Çiminde Bulunan Mineraller Nelerdir?

• Kalsiyum
• Fosfor
• Potasyum
• Magnezyum
• Demir
• Manganez
• Selenyum
• Sodyum
• Çinko
• İyot
• Bakır
• Kobalt

Yeşil arpa çimi antioksidanlar, enzimler ve aminoasitlerle donatılmış bir süper gıdadır.

Yeşil Arpa Çiminin Sağlık Üzerindeki 8 Önemli Etkisi Nelerdir?

1. Kireçlenme: Kireçlenme, özellikle belli yaşın üzerinde ortaya çıkan ve hastaların yaşam kalitelerini altüst eden bir hastalıktır. Egzersiz dışında ciddi anlamda bir tedavisi olmayan, bitkilerin kifayetsiz kaldığı çok zor bir hastalıktır. Hastalığın ilk evrelerinde magnezyum takviyeleri önerilmektedir. Abartmak gibi olmasın ama yeşil arpa çimi magnezyum deposudur. Yeşil arpa çimi bileşiminde oldukça fazla bulunan klorofilin kireçlenmeye iti geldiği düşünülmektedir. Ayrıca yeşil yulaf, midedeki hidroklorik asit üretimini teşvik eder. Hidroklorik asit, bilinen en iyi kireç sökücülerinden birisidir. Tüm bu bilgiler doğrultusunda, yeşil arpa çimi kurusu için ‘’ kireçlenme sorunu yaşayan kişiler için umut ışığı süper gıda ‘’ demenin hiçbir sakıncası yoktur.
2. Fibromiyaliji: Fibromiyaliji şiddetli kas ağrısı, halsizlik, depresyon, yorgunluk ve hareketsizlik gibi ciddi belirtileri olan, çok yüksek bir yüzdeyle kadınlarda görülen kronik bir hastalıktır. Hastalığın nedeni bilinmediği gibi, kesin tedavisi de bulunmamaktadır. Amerika Birleşik Devletleri’nde 2001 yılında BMC Complementary and Alternative Medicine isimli dergide çıkan bir araştırmada, 2 ay boyunca fibromiyaliji hastaları vejetaryen beslenme programına dahil edilmişlerdir. Bu beslenme listesi içerisinde havuç suyu, kabuklu yemişler, yağlı tohumlar, meyve, salata, tahıllar ve yeşil arpa çimi kurusu bulunmaktadır. Diyet listesinde gün be gün birçok gıda yer değiştirse de yeşil arpa çimi kurusu her gün günkü beslenme listesinde sabit olarak hastalara verilmiştir. 2 ayın sonunda hastalarda muz ve sırt ağrısı, tutulmalar ve halsizlik gibi fibromiyaliji semptomlarında ciddi anlamda azalmalar tespit edilmiştir. Vejetaryen ya da vegan tarzı beslenmeyi tercih eden kişiler için süper gıdalar çok daha fazla önem arz etmektedir. Yeşil arpa çimi kurusu, yapılan bu ciddi çalışma ile tedavisi olmayan fibromiyaliji hastaları için umut olmuştur.
3. Ülseratif kolit: Yeşil arpa çimi ülseratif kolit hastaları için çok değerli bir süper gıdadır. Yeşil arpa çimi, bol lifli yapısı sayesinde bağırsaklardaki faydalı bakterileri destekleyerek çoğalmalarını sağlar. Yeşil arpa, enflamasyonu azaltarak hastalığın semptomlarının da ciddi anlamda azalmasını sağlamaya yardımcı olur. Ülseratif kolit hastalarına, sabah aç karnına ( kahvaltıdan 20 dakika önce ) 1 bardak doğal bir içeceğe 2 tatlı kaşığı yeşil arpa çimi kurusu ve 1 çay kaşığı öğütülmüş ham propolis ilave edip iyice karıştırdıktan sonra içmeleri önerilir. Bu kür 28 gün boyunca uygulanması tavsiye edilir.
4. Detoks: yeşil arpa çimi harika bir doğal detoks ajanıdır. Yeşil arpa çiminin arındırma gücü inanılmaz boyutlardadır. Özellikle çocuklarda, kurşun gibi ağır metaller davranış ve öğrenme bozukluklarına neden olmaktadır. Aynı zararlı ağır metaller eğer vücuttan uzaklaştırılmaz ise ileri yaşlarda kanser gibi çok ciddi hastalıklara davetiye çıkarmaktadır. Yeşil arpa çimi bileşenlerinde bolca bulunan klorofil, bakır ve selenyum bu tür ağır metallerin vücuttan atılmasını sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca yeşil arpa çimi, bilinen en alkali süper gıdalardan biridir. İnsan vücudu normal durumlarda, sindirim ve boşaltım sistemleri dışındaki tüm organlarda alkali düzeyde bulunur. İnsan kanındaki değerler çok dar bir pH aralığında (7,3) yer almaktadır. Hasta olduğumuzda ya da yoğun stres yaşadığımız durumlarda ise hızla asidik ortam artar. Bu asidik ortam hızla hastalıklara davetiye çıkarır. pH dengesi bozulduğunda vücudumuz için elzem olan yapıcı enzimler yıkıcı olmaya başlar. Hücrelere yeterince oksijen taşınamaz. Böyle bir durum, ortaya çıkması halinde kansere davetiye çıkarmakla kalmaz, yaşam kalitemizi hızla aşağıya çeker. Vücudun asidik olması genellikle baş ağrısı, halsizlik, yorgunluk, mide bulantısı, sinirlilik, midede yanma ve ekşime gibi şikayetlerden anlaşılabilir. Sizlerde bu sıkıntılardan şikayetçiyseniz, günde 2 tatlı yeşil arpa çimi kurusu almanız önerilir.
5. Radyasyon ve Hücresel Hasara Karşı Korunma: Yeşil arpa çiminin çok önemli bir etkisi de ultraviyole ışınlarının neden olduğu bozulan hücre yapısını onarıcı özellikte olmasıdır. Yeşil arpa çiminin bileşiminde bulunan güçlü bir antioksidan olan süper oksit dismutaz enzimler bu eylemi gerçekleştirir. Özellikle ozon tabakasının delinmesinden tutun da hayatımızın her anında bizlere eşlik eden ve radyasyon yayan elektronik cihazlar bizleri dört koldan kuşatmıştır. Radyasyonun zararlı etkilerinden kurtulmak, en azından en aza indirmek adına yeşil arpa çimi kurusu doğal bir koruyucu zırh olabilir. Bu nedenle, genellikle radyoaktif hasarlara karşı bir kalkan sağlamak için ve röntgen gibi görüntüleme işlemleri öncesinde ve sonrasında radyasyona maruz kalma durumlarında yeşil arpa çimi tüketilmesi tavsiye edilir.
6. Bağışıklık Sistemi: Yeşil arpa çimi çok güçlü antioksidanlarla donatılmış bir süper gıdadır. Antioksidanlar bağışıklık sistemimizin en büyük destekçisidir. Yeşil arpa çiminin düzenli kullanılması durumunda bağışıklık sisteminin gelişmesini sağlamak üzere en uygun şartların sağlanmasını destekler. Etkili ve güçlü bir bağışıklık sistemi enfeksiyonlarla savaşır, birçok ciddi hastalığın gelişimini önler. Tüm bu özelliklerinden ötürü yeşil arpa çimi için ‘’ bağışıklık sistemi dostu süper gıda ‘’ demek hiç de abartı olmaz.
7. Bağımlılık ve Beyin Sağlığı: Yeşil arpa çiminin bileşiminde glutamik asit bulunmaktadır. Glutamik asit alkol, uyuşturucu, sigara, şeker gibi zararlı maddelerin bağımlılığı tedavisinde kullanılmaktadır. Sizlerde bu tür bir zararlı bağımlılıktan kurtulmak isterseniz, yeşil arpa çimi kullanarak tedavinize destek sağlayabilirsiniz. Ayrıca glutamik asit isimli enzimin beynin fonksiyonlarını koruyucu etkileri bilinmektedir. Bu nedenden ötürü Parkinson hastalığına çözüm olacağı düşünülmekte olsa da deneysel çalışmalar daha sonuçlanmamıştır.
8. Yaşlanma Karşıtı, Yenileyici, Canlandırıcı: yeşil arpa çimi herhangi bir yan etkisi olmadan hücrelerin yenilenmesini teşvik eden doğal bir süper gıdadır. Bu özellik yeşil arpa çiminde bulunan klorofil, B vitamini, demir, phcocyanin isimli mavi pigment bileşenleri sayesinde ortaya çıkmaktadır. Ayrıca bu bileşenler kemik iliği, beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini desteklemektedir. Yaşlı hücrelerin yerine sağlıklı genç hücrelerin gelmesi ciddi anlamda canlandırıcı etkidir. Yeşil arpa çiminin tüm bu etkileri yaşlanma belirtilerini önlemeye yardımcı olur, sağlıklı ve genç bir cilde sahip olmamıza yardımcı olur. Yeşil arpa çiminin bileşenlerindeki mevcut yararlı enzimler kan kalitesini arttırır, sindirimi düzenler ve tüm vücut için güçlü bir canlandırıcı ve yenileyici tonik etkisi gösterir. Tüm bu özelliklerinden yola çıkarak yeşil arpa için ‘’ yaşlanma karşıtı, yenileyici, canlandırıcı süper gıda’’ demekte sakınca olmaz.

Yeşil Arpa Çiminin Kullanma Şekli Ve Miktarı Nasıldır?

Arpa

Yeşil arpa çimi iki şekilde kullanılabilir. Eğer siz de evinizde kendiniz yeşil arpa çimlendiriyorsanız, sıkma makinesinden geçirip, 20-25 ml çim suyunu içebilirsiniz. İsterseniz, hamileler ve emziren anneler dahil olmak üzere günde 2 tatlı kaşığı yeşil yulaf çimi kurusunun öğütülmüş halini herhangi bir içeceğe ya da yoğurt, bal, pekmez gibi gıdalara ilave ederek kullanabilirsiniz. Ayrıca kahvaltılık gevreklerinizin içine, smoothie içeceklerine ilave ederek keyifle tüketebilirsiniz.

Yeşil Arpa Çimini Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Nelerdir?

Yeşil arpa bir bitki olmadığından, ilaç etkileşimi ile ilgili bildirim olmadığından, emziren anneler ve hamileler tarafından dahi güvenle kullanılabilir. 2-5 yaş arası çocuklarda tepeleme dolu 1 çay kaşığı, 5-10 yaş arası çocuklarda silme dolu 1 tatlı kaşığı, 10-15 yaş arası çocuklarda tepeleme dolu 1 tatlı kaşığı, 15 yaş üstü ve yetişkinlerde 2 tatlı kaşığı yeşil arpa çimi kullanabilirsiniz. Bu miktarların üzerinde kullanımlar hekim tavsiyesi ile olmalıdır. Mide hassasiyeti olan kişiler, sindirim sorunu yaşamamaları adına direk tavsiye edilen doz ile başlamak yerine daha az miktarlarda başlayıp miktarı yavaş yavaş arttırarak tavsiye edilen doza ulaşılmalıdır. Nadir de olsa mide bulantısı, boğazda kaşıntı gibi istenmeyen bir durum ortaya çıkarsa ürün kullanımı kesilmelidir.