Tahıl Gevreği Neden Kasede Üst Üste Kümelenmiş Halde Durur?

Meyveli, sade veya çikolatalı, o çok sevdiğiniz tahıl gevreğinizin sütün üzerinde bir arada durduğunu fark etmişsinizdir.

Bilim insanları buna ‘’ Tahıl Gevreği Etkisi ‘’ adını verir, ancak buna neden olan şey o küçük ‘’ O ‘’ şeklindeki tahıl halkaları değildir. Sabah tıraş olan babanızın, dökülen kılları da bir araya toplama eğilimindedir.

Burada Nasıl Bir Çekim Söz Konusudur?

Küçük parçalar, sıvı havuzunun ortasında ve derinde toplanma ihtiyacı mı hissediyor? Geride kalanlar ise havuz kenarındaki yüzme bilmeyen kişiler gibi yanlardan mı tutunuyor?

İster inanın, ister inanmayın bilim, Tahıl Gevreği mucizesini 2005 yılına kadar tamamen açıklayamamıştır ( tahıl gevreği 1941’den beri piyasada olmasına rağmen). Bilim insanları Tahıl Gevreği etkisinin yüzey gerilimi, yerçekimi, kaldırma kuvveti ve sıvı – katı maddeler arasındaki çekime ilişkin menisküs etkisi adı verilen bir durumdan kaynaklandığını söylüyorlar.

Tahıl gevreği ve süt üzerinde yüzen diğer mısır gevrekleri, kaldırma kuvveti etkisi yüzünden yerçekimine karşı koyabilir. Eğer bir nesne ( tek bir gevrek gibi ), sütten daha az bir yoğunluğa sahipse ve ağırlığı, eşit miktardaki sütten daha azsa, sütün üzerinde duracaktır.

Bir de yüzey gerilimi söz konusudur. Sıvının üzerindeki ve altındaki moleküller arasında çekim kuvveti fazladır. Ancak bu moleküller ile yüzey üzerinde hareket eden hava molekülleri birbirlerini çok daha az çeker. Sonuç olarak yüzeyi bir çeşit deri gibi kaplayan bir gerilim oluşur. Yüzey gerilimi sayesinde bazı haşereler ayaklarını lastiksi bir katman üzerindeymiş gibi suya batırıp çıkararak, suyun üzerinde, bir uçtan diğerine yürüyebilir.

Bir mısır gevreği süt üzerinde dururken, yüzey üzerinde bir çökme oluşur. Her bir tane, sütün pürüzsüz yüzeyi üzerinde kendi göçüğünü oluşturur. Gevrekler süte boşaltıldığında, mıknatıs gibi birbirini çekmeye başlar. Aslında bilim insanlarına göre süte daha fazla gevrek kondukça her seferinde daha büyük çökmeler oluşturarak çukurlarını birleştirirler. Bu noktadan sonra gruptan ayrılmak zordur çünkü taneciğin yerçekimine karşı koyarak oluşan tepeceği tırmanması gerekir. Bu yüzden mısır gevrekleri bir arada durmaya meyleder.

Peki , İçi Boş Mısır Gevrekleri Neden Genellikle Kasenin Kenarlarına Yapışır?

Çünkü bardağın kenarındaki su ( veya süt ), bardağın ortasındaki sudan farklı davranış gösterir. Sıvının katı yüzeyle buluştuğu hilal şeklindeki alana menisküs denir. Sıvı, katı madde tarafından itildiğinde yarımay şeklini alarak kaba dolabilir veya çekim altındayken dibe doğru gidip kabın alt kısmının şeklini alabilir.

Cam, su moleküllerini çektiğinden ve sütün büyük kısmı su olduğundan süt cam kasenin duvarına doğru yaklaşır. Dolayısıyla kenarlardaki mısır gevrekleri yukarıya çıkarak kase kenarı boyunca bir halka oluşturur.